Caramella

Un sogno dolce-salato che sta per avverarsi!

Se ami il caramello non puoi fare a meno di farti venire l’acquolina in bocca alla vista di Caramella, la nostra cheesecake fredda con glassa al caramello salato.

Come la facciamo? Maciniamo i biscotti e li lavoriamo con burro francese Corman, top quality, che rende estremamente aromatica questa base, valorizzando il sapore dei biscotti. A questa delizia viene poi aggiunto un corposo strato di crema fatta con zucchero fondente tiepido, lavorato con tuorlo e montato, poi incorporato a panna e Philadelphia, lavorate a parte. Il processo di abbattimento è indispensabile a mantenere compatto e cremoso il composto.

La glassa? Il caramello salato non ha bisogno di presentazioni, rende ogni dolce delizioso e particolare, mai stucchevole. Un piacere per gli occhi e per il palato.

♥ Tempistiche ♥ Essendo di produzione interamente artigianale, i semifreddi vanno ordinati almeno 2 giorni prima del ritiro.