Chimera

La Chimera è un sogno irrealizzabile, ma non da Emma.

La nostra cheesecake fredda con glassa al pistacchio è pura realtà, una realtà da sempre amatissima dai nostri clienti affezionati!

Come la facciamo? Maciniamo i biscotti e li lavoriamo con burro francese Corman, top quality, che rende estremamente aromatica questa base, valorizzando il sapore dei biscotti. A questa delizia viene poi aggiunto un corposo strato di crema fatta con zucchero fondente tiepido, lavorato con tuorlo e montato, poi incorporato a panna e Philadelphia, lavorate a parte. Il processo di abbattimento è indispensabile a mantenere compatto e cremoso il composto.

La glassa? Fatta con generose quantità di pasta al pistacchio di Bronte, ad alta percentuale di pistacchio all’interno, amorevolmente incriminata per gusto autentico, pistacchioso e irrinunciabile. Perfetta per la glassa della Chimera: un sogno che puoi finalmente realizzare!

♥ Tempistiche ♥ Essendo di produzione interamente artigianale, i semifreddi vanno ordinati almeno 2 giorni prima del ritiro.